Typisch Noors

Vandaag nemen we een rustdag. De drukke dagen hakken er in bij ons allemaal. Eline heeft even geen zin in een autorit. Ik word vanochtend wakker met migraine dus dan komt die rustdag eigenlijk wel goed uit. We hebben Netflix en spelen een bordspel die hier ligt.

In de middag gaan Patrick en ik boodschappen doen en Eline blijft "thuis" om op haar telefoon te kijken en te Netflixen.

Tijd om jullie mee te nemen in wat Noorse eetgewoontes en andere Noorse dingen die ons opvallen.

De supermarkt: je komt ze best vaak tegen. Ze zijn klein en het assortiment is een heel stuk minder dan in Nederland. Dat geldt eigenlijk voor alle productgroepen. We zijn echt verwend in Nederland. En op een zondag is alles dicht. Daar hadden we vorige week geen rekening mee gehouden 🥺

Het eten: dit verschilt niet echt van Nederland. Noren eten op een gewone dag over het algemeen vier maaltijden: ontbijt, lunch, avondeten (rond 16 uur) en een hapje ’s avonds (kvelds). 

Het ontbijt en de lunch: Brood, brood, brood. In de supermarkten vinden we volop keus. De voorverpakte is bedoelt voor het tosti ijzer. De verse broden kun je zelf snijden in de supermarkt. Beleg: Naast de soorten die wij kennen, zoals pindakaas, salami, chocoladepasta en jam, bestaat er ook ’typisch Noors’ beleg.

Allereerst is er natuurlijk kaas. De gele kaas die wij kennen is hier iets milder van smaak. Noren eten er jaarlijks per persoon zo’n 14,7 kilo van (Nederlanders 17).

Een ander 🧀-aspect waar Noren en Nederlanders het vaak niet over eens kunnen worden is de kaasschaaf. ’Wij’ hebben altijd geleerd dat de kaasschaaf typisch Nederlands is: de Hollandse zuinigheid laat niet toe dat je plakje kaas dikker is dan twee milimeter. Volgens de Noorse overlevering is het echter Thor Bjørklund, meubelmaker uit Lillehammer die dit keukengereedschap heeft bedacht. Hij kreeg er in 1925 patent op. Vleesbeleg is meestal al gesneden en ligt in de supermarkt voorverpakt in het koelvak. 

Wat Noren ook graag op de brood eten is vis. Makreel in tomatensaus is populair, want het is goedkoop en het wordt bovendien verkocht in handige blikjes of portieverpakkingen. Wij lusten dit ook, dus hop in het winkelwagentje.
Ander typisch visbeleg is bijvoorbeeld kaviaar. De Noorse kaviaar die dagelijks op het brood gaat bestaat uit kabeljauweitjes en wordt gemengd met allerlei andere stoffen zoals mayonaise of tomaat. Deze zijn te vinden in tubes, dus die nemen we ook mee om te proberen.
Gekookte pap, cornflakes of muesli met yoghurt zijn ook in Noorwegen alternatieven voor broodhaters. Voor de Noren is het heel gewoon om zelf je boterhammen te smeren en mee te nemen voor onderweg. Het wordt eigenlijk zelfs verwacht. 

Ook het gewone dagelijkse avondeten is niet erg speciaal, bijna Hollands: vlees, aardappels en gekookte wortels, vissticks, spaghetti met saus, pannenkoeken, pizza.
Toch zijn er wel wat dingen anders. Omdat mensen relatief vroeg klaar zijn met werken, is het avondeten ook vaak bijtijds, vaak tussen vier en vijf. Gehaktballen zijn hier niet altijd een bal, maar een schijfje en heten kjøttkaker (vleeskoekjes). Aardappels worden in de schil gekookt en pas aan tafel gepeld. Een ander populair vleesgerecht is Joika,ingeblikt rendiervlees in wildsaus. De Noren aten er vorig jaar 2 miljoen van. Ander blikvoer is ’lapskaus’. Wij nemen dit ook mee om te proberen.

Visliefhebbers komen in Noorwegen volop aan hun trekken. Zalm is niet langer een luxe-dier en volop verkrijgbaar. Zoals jullie in de vorige blog al hadden gelezen is het 1 van de goedkoopste producten. 

De snack/maaltijd later in de avond bestaat uit pap (graut of grøt).

Het nationale brood van Noorwegen is van oudsher flatbrød, ongegist en dus plat brood. Het is eigenlijk niet meer dan een flinterdunne, zeer breekbare cracker. Flatbrød maakten tot de tweede wereldoorlog deel uit van elke maaltijd. Tegenwoordig komt er bij het avondeten vaak nog een schaal plat-brood op tafel als onderdeel van het gerecht (bijv. bij lapskaus of soep). Of als laatste snack besmeerd met kaviaar of een ander smeerbaar goedje. Deze nemen we ook mee.

Is Noorwegen duur? Alle lokale producten in de supermarkt (50%) zijn vergelijkbaar duur of net iets duurder.  De geïmporteerde producten (50%) zijn wel echt duurder. Lokaal bier is goed te doen 2,5 euro voor 0.5 liter bier. Geïmporteerd bier is zo'n 2 a 3x duurder dan in Nederland. Op het terras/horeca is het vaak 8-10 euro per glas. Sigaretten is helemaal niet te doen. Gelukkig hebben we van alles een voorraadje meegenomen uit Nederland. 

Tanken: dit fluctueert echt enorm. Geen idee waarom. Gisteren getankt voor 2.23 per liter, vandaag was het bij dezelfde pomp 2.54. En morgen kan het zo weer 2.11 zijn. We zijn ook al 2.06 tegengekomen. Geen idee waarom het in zo'n korte tijd verschilt 🤷🏼‍♀️.